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いつもと違う料理を作りませんか?簡単だけど豪華なお料理レシピ

      2016/04/29

まだ結婚したばかりの頃、料理のレパートリーが全くなかった私は毎日いろいろなレシピを検索してご飯を作っていました。

すると、すごく手間がかかる割りに地味な料理だなとか、簡単なのに豪華に見えるなというレシピに出会うことがありました。

難しくないのに華やかな料理が作れたら嬉しいですよね。

そこで今回は、簡単なのに豪華に見える料理をご紹介したいと思います。おもてなしにも使えるので覚えておいて損はないですよ!

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パーティーにも最適!ローストビーフ

出展:http://cookpad.com/recipe/2230621

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材料

牛肉ブロック(肩やモモ) 400g
塩 小さじ2/3
こしょう 適量
サラダ油 大さじ1

作り方

①肉は冷蔵庫から出して、常温に戻しておく。
②肉に塩こしょうを擦り込む。大きめの鍋に、たっぷりのお湯を沸かしておく。
③フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉を入れて強火で全体的に焼き色をつける。
④肉に焼き色がついたらラップで二重に包む。
⑤ジップロックに空気を抜いてラップで包んだ肉を入れ、口をしっかり閉じる。
⑥鍋のお湯が沸騰したらジップロックごと肉を入れて、そのまま3分ほど煮る。
⑦3分経ったら火をとめて、鍋のフタをして15~20分放置する。肉が浮かないように重しを乗せておくと良い。
⑧時間が経ったらお湯からジップロックを取り出し、冷めるまで置いておく。
⑨冷めたらジップロックから取り出し、薄くカットして完成!

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レンジでラクチン!ミートローフ

出展:http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/20755/

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材料 2人分

(肉だね)
豚挽き肉 200g
おろしにんにく 1/4片分
パセリのみじん切り 大さじ1
生パン粉 20g
ウスターソース、トマトケチャップ 各小さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 少々

ゆで卵 2個
冷凍グリ-ンピース 50g

作り方

①グリーンピースを水でさっと洗い水気を切る。ゆで卵は縦半分に切り、白身の多い部分を約1cm切り落とす。切り落とした白身は細かく刻む。
②ポリ袋に肉だねの材料を入れ、片手で袋の口をしばり、もう一方の手を袋の底に当ててよく揉み、よく練り混ぜる。グリーンピース、刻んだ白身を加え、さらに揉みこんで混ぜひとつにまとめる。
③ラップを30cm四方に切って広げ②をのせる。同様の大きさのラップをかぶせ、肉だねを手で18×12に広げ、上のラップを外す。
④ゆで卵の断面を下にし、③の中央に縦一列に並べる。ラップごと持ち上げ、肉だねでゆで卵を包み棒状にする。その上からもう1枚ラップをかぶせ2重にする。
⑤耐熱皿にのせ、電子レンジで約1分30秒加熱する。そのまま約1分置き、上下を返しさらに1分30秒加熱する。
⑥ラップごと6等分に切り分けてから、ラップを外して器に盛る。

ヘルシー!炊飯器で作れるお豆腐を使ったチーズケーキ

出展:http://cookpad.com/recipe/1253255

出展:http://cookpad.com/recipe/1253255

材料

クリームチーズ 200g
絹ごし豆腐 150g
ヨーグルト100g
砂糖 70g
卵 2個
薄力粉 50g
レモン汁 大さじ1

作り方

①クリームチーズは常温に置き柔らかくしておく。
②オーブンを180度に予熱する。クリームチーズと豆腐を練り混ぜる。
③残りの材料を加えて泡だて器で混ぜる。
④炊飯器にサラダ油(分量外)を薄く塗り、混ぜた材料を入れる。
⑤普通炊きで2~3回炊く。竹串をさして生地がついてこなければ完成!

豪華な料理を是非

いかがでしたか?

こちらにあげたレシピは実はどれも私がおもてなしで作ったことがあるものばかりです。

料理には自信がなかったのですが、これらのレシピのおかげでどうにか人様の前に出せる料理を作ることができました。

これからおもてなし料理を作る予定のあるアナタにも参考になれば嬉しいです。

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