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美味しいスイカの選び方とより美味しい食べ方を知っていますか?

   

夏を代表するフルーツといえば甘くてみずみずしいスイカですね。

スイカは夏バテや暑さによるむくみなどの予防に欠かせない栄養素がたくさん含まれています。

 出典http://vegetable.alic.go.jp/panfu/suika/suika3e.GIF


出典http://vegetable.alic.go.jp/panfu/suika/suika3e.GIF

たくさん食べて暑さの続く毎日を乗り切りたいですね。

今日はおいしいスイカを選ぶコツ、栄養素、保存方法、おいしく食べるレシピをご紹介します。

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①おいしいスイカを選ぶポイント


(丸ごとのスイカを選ぶ時のポイント)

・皮にハリがある
・縞模様の色がくっきりしている
・お尻の部分(ツルがないほう)が小さい
・ツルがついているものはツルがしなびてないもの
・叩いてみて音がボンボンと鳴るものは中身がシャキッとしている。
またボタボタと音がするものは中身が熟れ過ぎている可能性がある。

(カットスイカを選ぶポイント)

・種が黒い
・果肉を皮の部分のコントラストがはっきりしている。

②スイカの栄養素

スイカにはカリウム、ベータカロテン、リコピンが豊富に含まれています。

・カリウム…体内の余分な塩分排出する働きを持ち、利尿作用がありむくみや血圧上昇を抑える働きがあります
・ベータカロテン…動脈硬化などの生活習慣病の予防、肺の調子を整える、お肌や粘膜を強く、キレイにする、免疫機能を高めるなどの効き目があります。
・リコピン…リコピンを多く含む食物はトマトが代表的ですがスイカにはトマトよりも多く含まれています。リコピンにはシミ、そばかすの原因となる活性酸素を除去する働きが強く、また体脂肪の炎症効果があります。

 

このようにカリウム、ベータカロテンリコピンを多く含むスイカは夏の暑さからくる体の不調、夏の強い紫外線を浴びた肌には欠かせない食べ物なのです。

③スイカをおいしく食べるポイント

出典https://p.cdnanapi.com/r/20110707/20110707170426.jpg?quality=85&size=650

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スイカは味が落ちやすいためできるだけ早く食べきることをお勧めします。

それでもすぐに食べきれない場合は

・丸ごとのスイカは風通しの良い日陰において保存
・カットしたスイカはラップをして冷蔵庫に保存しておくとよいでしょう。

その都度切るのが面倒でしたら皮を取り一口サイズに切ってタッパーなどに入れて冷蔵保存しておくと子供たちも簡単に食べることが出来るためこまめに栄養補給、水分補給をすることが出来ます。

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④スイカをおいしく食べましょう

夏にぴったりの勧めレシピを紹介します。

(スイカのシャーベット)

スイカの種と皮を取り除いたもの300グラムを2〜3センチ角に切り冷凍保存バックに入れて凍らせる。

砂糖(大3)レモン(大1)を溶かした水(大3)を加えてフードプロセッサーで砕くとシャーベットになり冷凍庫で保存もしやすくなります。
(フルーツポンチ)

 出典 http://stat.ameba.jp/user_images/20140711/15/tsumugi-cafe358/ad/19/j/o0480056612999920139.jpg


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http://stat.ameba.jp/user_images/20140711/15/tsumugi-cafe358/ad/19/j/o0480056612999920139.jpg

スイカの器を作って果肉は食べやすい大きさにカットし、桃缶、メロン、キウイ寒天等を盛りつけ缶詰のシロップとサイダーを注ぐだけで豪華なフルーツポンチの出来上がりです。

彩りも良くも子供たちにも大人気です。

 

(スイカの皮の浅漬け)

出典http://stat.ameba.jp/user_images/20140218/12/nzjikyujisoku/f1/37/j/o0640048012850267356.jpg

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スイカに含まれるカリウムは皮の部分にも多く含まれています。辛い皮を取り除き、白い部分は浅漬けにするとおいしくいただけます。

最後に

出典http://www.appgaku.com/iphone-pickup/img/upload/sp_0717_ino_1.jpg

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夏にひんやりおいしいスイカは暑い夏に必要な栄養素たっぷりの一品です。

是非色々な食べ方でスイカをたくさん摂取して夏バテを予防してきましょう。

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